Choklad

Jag och Linnea såg på reprisen av det senaste avsnittet av Leila bakar på tv. Det var tema choklad.



Gissa om vi vart sugna.

Var bara tvungen att slänga ihop en choklad tårta, mums

Jag säger bara, börja se det, ja tror de går på onsdagar kl 21.00 på tv4+

Den här bilden är en av de gudomligt goda gosakerna hon gjorde de avsnittet.De är choklad och lavendel cupcakes med choklad och lavendel frosting.

Recept

3 st ekologiska ägg

2.5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3.5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 msk kakao av god kvalitet

1 st nypa salt

50 g smör

1 dl vispgrädde

1 msk lavendel (färsk eller torkad)

2 msk kallt kaffe

100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
4. Koka upp smör, vispgrädde och lavendel låt det koka i cirka en minut.
5. Blanda detta i äggsmeten och tillsätt kallt kaffe och gräddkoket.
6. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
7. Rör ner chokladen i smeten.
8. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.
9. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Prova med en sticka, de ska inte vara kladdiga. Låt svalna.

Choklad och lavendel frosting:

Ingedienser:
250 g mörk kvalitetschoklad 70%

1.5 dl vispgrädde

1 msk lavendel (färsk eller torkad)

2 msk honung

1 st nypa flingsalt

1 msk smör

100 g philadelphiaost

Strössel eller lavendelblommor till garnering´

Gör så här:
1. Hacka chokladen fint i en hushållsmixer.
2. Koka upp vispgrädde, lavendel, honung, flingsalt och häll den över chokladen under mixning, tillsätt smör och philadelphiaost och ”pulsmixa”.
3. Fyll frostingen i en spritspåse med tyll och spritsa på varje cupcake. Garnera med strössel eller blommor.